اكتسبت ثمار الحمضيات شهرتها لفترة طويلة. فقط لأنها تساعد الجسم بشكل فعال في مكافحة العدوى وتعويض نقص الفيتامينات على الفور. ويتم تخزينها لفترة طويلة دون المساس بالنضارة ومحتوى الفيتامينات. البرتقال ، كأحد ألمع ممثلي عائلة الحمضيات ، يحتوي على الفيتامينات الرئيسية C و A و B ، والتي تساعد في الحفاظ على مناعة الشخص في حالة جيدة. هذا هو السبب في أن الكثيرين يحاولون تخزين هذه المعجزة - فاكهة لفصل الشتاء واستخدام طريقة مثل التجفيف. هل من الممكن ، تسأل؟ انظر بنفسك.
انه ضروري
- - البرتقال
- - السكر؛
- - ماكينة تجفيف
تعليمات
الخطوة 1
قبل عملية التجفيف الفعلية ، فإن أول شيء عليك القيام به هو غسل البرتقال بالماء البارد ثم مسحه حتى يجف. للتجفيف ، تناول البرتقال ، 3-4 أكواب من السكر وكوب من الماء. نقطع البرتقال إلى أسافين. ولتقليل المرارة ، اغليها في الماء لمدة 1-2 دقيقة فقط. بعد ذلك ننقلهم إلى ماء بارد ونقعهم فيه لمدة يومين. تذكر تغيير الماء أثناء القيام بذلك.
الخطوة 2
بعد يومين ، ضعي البرتقال معًا بإحكام في الطبق المطبوخ. اطبخ شراب السكر بمعدل 1 كيلوجرام من السكر لكل 15-17 لتر ماء أي يجب أن يكون الشراب أضعف بكثير من شراب التعليب المعتاد ، مثل التوت.
الخطوه 3
يُسكب الشراب الساخن فوق ثمار الحمضيات المطبوخة. احتفظي بها لعدة ساعات ، ثم ضعيها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. دع الفاكهة تبرد وتتبل في عصيرها الخاص لمدة 10 ساعات. ثم أعد القدر إلى النار مرة أخرى. يتم تكرار الإجراء 3 مرات. المرحلة التحضيرية قد انتهت الآن. يمكنك الذهاب مباشرة إلى التجفيف.
الخطوة 4
من الناحية المثالية ، فإن الأجهزة الخاصة التي تسمى المجففات الكهربائية هي الأنسب لمثل هذه العملية. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذا ، فإن الفرن العادي سيفي بالغرض. توضع شرائح البرتقال على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 70 درجة. هام: قم بإزالة ورقة الخبز بشكل دوري واتركها تبرد. هذا لتجنب الإفراط في تجفيف البرتقال.
الخطوة الخامسة
هناك أيضا طريقة أسهل. ضع الشرائح البرتقالية على سطح مستو (مثل الطاولة) واتركها في مكان جيد التهوية. وانتظر حتى يجف مع تقليبها بشكل دوري لتجفيفها بشكل أفضل.
متطلب سابق: يحفظ البرتقال المجفف فقط في مكان جاف.
الخطوة 6
يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تستخدم مجففًا كهربائيًا منزليًا ، فلا يجب أن تملأ الطبقة السفلية بالبرتقال ، حيث ستجف حتمًا. لا تضبط الجهاز على الحد الأقصى ولا تحتفظ بالفاكهة لأكثر من 5 ساعات ، إذا لم يجف البرتقال لسبب ما ، كرر التجفيف بعد أن تبرد الشرائح تمامًا.
