في كثير من الأحيان يمكنك أن تجد في كتب الطبخ أو غيرها من منشورات الطهي حول تقطيع الطعام إلى شرائح وحلقات ومكعبات وكذلك القش. من حيث المبدأ ، من خلال التفكير المنطقي ، يمكن للمرء أن يفهم أيهما. لكن إذا كنت تواجه جهلًا بهذه المصطلحات ، فستساعدك هذه المقالة في حل هذه المشكلة.
انه ضروري
أي منتج غذائي ضخم ، سكين
تعليمات
الخطوة 1
لفهم كيفية تقطيع الطعام ، يكفي أن تتسلح بالبطاطس أو أي خضروات أخرى. أسهل طريقة لفهم مبدأ تقطيع الخضار هي أن لها بنية صلبة. خذ حبة بطاطس واحدة وسكين حاد. من المستحسن القيام بجميع الإجراءات على السبورة. التقطيع هو تقطيع يدوي ، ويمكن أن تكون الشرائح بأي حجم. في أغلب الأحيان ، يتم تقطيع البطاطس متوسطة الحجم إلى 5-8 قطع تسمى شرائح. أيضًا ، تُفهم الشرائح على أنها حلقات (دوائر).
الخطوة 2
ينتج عن قطع الشرائح على طول الأطوال شرائح. ومن المصاصات يمكنك الحصول على مكعبات إذا قمت بقطع القش. للحصول على مكعبات ، يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح. يمكن أن يتراوح سمك الشرائح بين 4 مم و 10 مم. ثم يمكن تحويل الشرائح إلى قش. يمكن أن يكون عرض القش مختلفًا ، ولكن غالبًا ما يتراوح من 15 مم إلى 25 مم. بمجرد قطع الشرائط ، ابدأ في تقطيع المكعبات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تدوير القشة 90 درجة لقصها بشكل عمودي على طولها.
الخطوه 3
عند استخدام خضروات أخرى ، مثل الجزر ، تصبح المهمة أكثر صعوبة قليلاً. يعد تقطيع الجزر النيء أكثر صعوبة من تقطيع الجزر المسلوق. إذا كانت وصفتك تتطلب جزرًا مسلوقًا ، فقم بغليها. يمكن طهي الجزر مع سترة البطاطس في وعاء واحد.
الخطوة 4
يمكن أن يكون الحل البديل لهذه المشكلة هو شراء أجهزة خاصة: مبشرة يدوية أو حصادة كهربائية ، والتي تحتوي على ملحقات خاصة لتقطيع الخضار.
