تأتي كلمة نحت من النحت الإنجليزي الذي يعني "زخرفة منحوتة" أو "عمل منحوت". تشير هذه الكلمة إلى نحت الخشب والأحجار والأشخاص وكذلك أسلوب التزلج. ولكن ربما يكون أشهر مصطلح في الطبخ ، حيث يعني تقطيع مجعد للخضروات والفواكه. نشأ هذا الفن في جنوب شرق آسيا منذ عدة قرون وانتقل إلى المطاعم الأوروبية ، جنبًا إلى جنب مع الموضة التي جاءت إلى المطبخ الشرقي.
انه ضروري
سكاكين خاصة للنحت والفواكه والخضروات
تعليمات
الخطوة 1
قم بتخزين أداة نحت مخصصة. هذه سكاكين من أكثر الأشكال تنوعًا. على الرغم من أنه يمكن قطع أبسط الأشكال بسكين مطبخ عادي ، فإن الشرط الوحيد هو أن سكين النحت يجب أن يكون حادًا.
الخطوة 2
لعمل ورقة الخيار ، افصل شريحة رفيعة وطويلة. على شكل الحرف S. قم بعمل قطعتين طوليتين ضحلة. بدءًا من الخطوط الطولية ، قم بعمل قواطع متقاطعة. ونقطع مثلثات على طول حافة الورقة. اصنع عدة أوراق بأشكال مختلفة ، ضعها في ماء بارد لمدة خمس دقائق.
الخطوه 3
اصنع الزهور من الجزر. لعمل جروح مجعدة حول حواف شرائح الجزر ، قم بقص القطع الطولية بطول كامل ، ثم قطعها عبر الشرائح. الزهور جاهزة.
الخطوة 4
للحصول على قوس لطيف ، استخدم كراث صغير. ستكون هناك حاجة فقط للجزء الأبيض منه. على مسافة متساوية من بعضها البعض ، اقطع طوليًا بعدة جروح في المنتصف. اطوِ بتلات الصف الأول للخلف واقطعها في المنتصف. اطوِ بتلات الصف التالي للداخل. استمر في طي البتلات صفًا تلو الآخر. إذا كان القوس لا يحافظ على شكله جيدًا ، فقم بإزميله باستخدام عود أسنان.
الخطوة الخامسة
اصنع أقحوان لتتبيل السلطة من البصل. تناسبها حبة بصل صغيرة مستديرة. قشرها ، اقطع الجزء العلوي والسفلي بحوالي 0.5 سم ، اقطع البصل إلى نصفين ، لا تقطع نصف سنتيمتر حتى النهاية. ثم اقطعها إلى النصف مرة أخرى. ثم تقطع إلى أكبر عدد ممكن من القطع. يرجى ملاحظة أنه إذا لم تكن الجروح عميقة بدرجة كافية ، فلن تتفتح الزهرة جيدًا. وإذا كانت الجروح عميقة جدًا ، فإن الأقحوان سوف ينهار. ضع البصل في الماء وانتظر الزهرة حتى تتفتح. سيحدث هذا في غضون ساعة تقريبًا. لتلوين زهرة الأقحوان ، اغمسها في عصير البنجر وسوف يتحول إلى اللون الوردي والجزر البرتقالي.
الخطوة 6
قطع سلة من البطيخ أو البطيخ أو البرتقال لسلطة الفواكه أو الآيس كريم. خدش برفق بطرف السكين ، في منتصف ارتفاع سلة المستقبل حول المحيط بأكمله. اصنع قالبًا لقلم من الورق المقوى أو الورق الثقيل. انقل الرسم بطرف السكين إلى النصف العلوي من التوت أو الفاكهة. استخدم سكينًا ضيقًا حادًا لقطع المقبض والسلة على طول الكفاف. حررها من اللب ، ضع الفاكهة بالداخل أو اسكب الجيلي. بالعافية!
