العسل هو ثمرة عمل آلاف النحل ومربي نحل ماهر ، يأتي من يديه منتجًا طبيعيًا مشبعًا بكمية هائلة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يحبها الكثيرون. الحصول على العسل ليس بالأمر السهل ، لأنك تحتاج إلى معالجة قرص العسل حتى يكون العسل نقيًا ولذيذًا.
انه ضروري
- - سكين،
- - الطاولة،
- - مستخرج العسل.
تعليمات
الخطوة 1
في الأمشاط ، لا يقوم النحل بتخزين العسل الذي حصل عليه فحسب ، بل يقوم أيضًا بتربية نسله المتعدّد. الأمشاط نفسها مصنوعة من الشمع وعادة ما يتم تشكيلها داخل إطارات مصنوعة بمهارة من قبل النحالين. بادئ ذي بدء ، يجب "طباعة" هذه الإطارات ، ويتم ذلك باستخدام سكين خاص يبلغ طوله حوالي 180 ملم.
الخطوة 2
السكين ذو حدين وثني خاص ، مما يسمح لليد البشرية بعدم ملامسة مادة قرص العسل. بمساعدة مثل هذه الشفرة ، التي يتم تسخينها في الماء الدافئ ، تتم إزالة أغطية قرص العسل بعناية. تحتاج إلى إزالة طبقة لا يزيد عرضها عن 1 ملم من الأعلى إلى الأسفل. تستخدم بعض المنازل شوكات خاصة ذات شكل أسنان خاص أو مواقد تعمل بالغاز ، والتي تعتبر "متعة باهظة الثمن".
الخطوه 3
يُنصح بإزالة العسل في الطقس الدافئ أو حتى الحار ، ولكن إذا كان الجو باردًا بالخارج ، فمن المفيد تبخير الإطارات إلى درجة حرارة تتراوح بين 22-25 درجة مئوية. ويصبح العسل أرق والشمع أنعم.
الخطوة 4
بعد الإجراء الذي تم إجراؤه ، يتم وضع قرص العسل على طاولة خاصة ، والتي يمتلكها أي مربي نحل كبير تقريبًا. الجدول ليس أكثر من صندوق مستطيل ، مبطن من الداخل بمادة صفيحة خاصة ، المنحدرات السفلية نحو الرافعة. تحتوي الطاولة على شبكة معدنية مدمجة تحمل الأغطية وتمنعها من الاختلاط بالمنتج النهائي بعد "الطباعة". يوجد داخل الطاولة إطارات شبكية مائلة توضع عليها أقراص العسل أثناء عملية استخراج المنتج. يتم تصريف العسل من الدرج بشكل دوري ، مما يوفر مساحة للدفعة الجديدة.
الخطوة الخامسة
أحدث طريقة لاستخراج العسل من قرص العسل هي مستخرج العسل اليدوي ، وهو عبارة عن خزان به أسطوانة دوارة خاصة بداخله. يتم تثبيت جميع الإطارات على طول أوتار الدائرة ، في اتجاه دوران الدوار. تبدأ الإطارات في الدوران بسرعات منخفضة ، بينما يتدفق حوالي نصف الحجم الإجمالي للعسل. بعد فترة ، يتم إيقاف مستخرج العسل وتقليب الإطارات ، مما يجعل من الممكن استخراج النصف الثاني من الحجم من الجانب الآخر من قرص العسل. في الحالة الثانية ، يجب زيادة السرعة بشكل منهجي. يتم جمع بقايا العسل عن طريق إعادة تدوير الإطارات. في تصميم مستخرج العسل ، يتم استخدام قوى الطرد المركزي ، والتي تمكن العسل ، حرفياً ، من الخروج من الخلايا إلى جدران الخزان.
الخطوة 6
بعد ضخ العسل ، يحتاج العسل إلى الهدوء ، لذلك يجب تركه في الشمس لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، سترتفع جزيئات الشمع ، وستصبح الحساسية نفسها شفافة.
