في السابق ، كانت كل عائلة تحتفل بعيد الفصح مع وليمة حيث كانت الزخرفة الرئيسية للمائدة بيض مطلي باللون الأحمر. ومع ذلك ، الآن المزيد والمزيد من ربات البيوت ، خاصة إذا كان هناك أطفال في الأسرة ، يفضلون طلاء البيض بألوان أصلية أكثر. يفضل البعض استخدام الأصباغ المشتراة للعمل ، والبعض الآخر يثق بالوصفات الشعبية فقط.
انه ضروري
- - كرنب أحمر؛
- - بيض في قشرة بيضاء ؛
- - ماء.
تعليمات
الخطوة 1
فقط البيض الموجود في قشرة بيضاء مناسب للرسم ، لأن الصبغة الطبيعية البارزة ، في حالتنا ، الملفوف ، غير قادرة على حجب الألوان الأخرى. بادئ ذي بدء ، اغلي البيض: ضعه في وعاء به ماء بارد ، أضف 1/2 ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء واشعله. بعد غليان الماء ، استمر في سلق البيض لمدة 12-15 دقيقة ، ثم صفي الماء واترك البيض ليبرد.
الخطوة 2
خذ رأسًا متوسطًا من الملفوف (استخدم الملفوف الأحمر) ، وقم بتقطيعه إلى مكعبات بحجم 4-5 سم ، ثم ضعه في قدر وقم بتغطيته بالماء حتى يصبح كل الملفوف تحت الماء. أشعل النار في الوعاء واترك محتوياته حتى تغلي ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى ، وخلال هذا الوقت ، يعطي الملفوف كل لونه ويكتسب الماء درجة مناسبة لمزيد من العمل.
الخطوه 3
بعد الوقت المحدد ، أخرج المقلاة من الحرارة ، وقم بتصفية تركيبتها. ضع البيض المبرد في وعاء زجاجي أو خزفي (يمكنك بالطبع استخدام أطباق مصنوعة من أي مواد أخرى ، فقط تذكر أن التركيبة المحضرة يمكن أن تلطخ هذه الحاويات) واملأها بسائل بورجوندي مشرق محضر. تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك استخدام كل من التركيبة الساخنة والباردة ، لأنه في كلتا الحالتين سيكون لون القشرة متماثلًا تمامًا.
الخطوة 4
اترك البيض في هذا السائل لمدة 3-9 ساعات. تذكر أنه لمنح القشرة صبغة زرقاء فاتحة ، يكفي الاحتفاظ بالبيض لمدة 3-4 ساعات ، ولون أكثر كثافة - 8-9 ساعات.
الخطوة الخامسة
أزل البيض الملون من تركيبة الصبغة ، امسحها واتركها لبضع دقائق حتى تجف القشرة تمامًا. وتجدر الإشارة إلى أن القشرة الرطبة لها صبغة زهرية خفيفة ، لكن القشرة الجافة تمامًا تفقد هذه الميزة ، لذلك إذا كنت ترغب في الحفاظ على لون وردي ، فامسح القشرة التي لا تزال مبللة بمنديل مغموس بكمية قليلة من الزيت النباتي.
