جوردون رامزي هو شخصية عبادة في عالم المأكولات الراقية ، الشيف الإنجليزي الشهير ، مضيف برنامج Hell's Kitchen ، صاحب المطاعم في جميع أنحاء العالم. إنه طاه صادم وجذاب بشكل لا يصدق ، تجاوز دخله ملايين الدولارات لفترة طويلة.
جوردون رامزي: طاهٍ
لم يكن هناك طهاة في عائلة رمزي ، لذلك لم يخطط الشاب حتى لربط حياته المستقبلية بالمطبخ. بعد تخرجه من المدرسة الثانوية ، قرر جوردو الالتحاق بكلية الشرطة ، لكنه كان يفتقر إلى بعض النقاط. للحفاظ على انشغالاتها ، تذهب نجمة الطهي المستقبلية إلى الكلية التقنية في أوكسفوردشاير لدراسة أعمال الفنادق والمطاعم. كان هذا الحدث بمثابة بداية مسيرة جوردون رامزي الرائعة في المطبخ الراقي.
بعد التخرج من الكلية ، يغادر الشاب إلى لندن ، حيث يلتحق بفترة تدريب في مطعم Harveys المرموق ، الذي يديره السيد Marco Pierre White. حظي جوردون رامزي بتجربة رائعة كانت مفيدة له في المستقبل.
لمزيد من التطوير ، قرر الطاهي الشاب تعلم أساسيات المطبخ الفرنسي. لهذا ، حصل على وظيفة طاهٍ في La Gavroche ، وفي هذا المكان أصبح ألبرت رو مرشدًا لغوردون ، وغادر المطعم فيما بعد ودعا طالبه معه. لذلك انتهى المطاف بجوردون رامزي في فرنسا.
كان لدى الشيف الشاب طاقة لا يمكن كبتها وأراد أن يتحرك ويتطور باستمرار ، ولهذا وصل إلى باريس وعاش هناك لمدة 3 سنوات ، درس خلالها مع أساتذة فن الطهي مثل جاي سيفوا وجويل روبوشون. ثم عاد جوردون رامزي إلى ألبرت رو ، الذي كان يدير مطعم روسمور في ذلك الوقت.
في 4 سنوات كطاهٍ ، تمكن جوردون من إحضار هذا المطعم 3 نجوم ميشلين. للوصول إلى روسمور ، كان على الذواقة حجز طاولة قبل شهرين. أدت الخلافات بين المساهم وجوردون إلى حقيقة أنه أُجبر على مغادرة المطعم ، بينما كان يصطحب معه فريقه بأكمله.
في عام 1998 ، افتتح Gordon Ramsay أول مطعم له Gordon Ramsay في Royal Hospital Road في لندن ، وقد حصلت هذه المؤسسة بالفعل في عام 2001 على 3 نجوم ميشلان. اتضح أن عمل المطاعم كان ناجحًا للغاية لدرجة أنه في عام 2002 افتتح رامزي جوردون رامزي في طريق المستشفى الملكي في بلجرافيا ، والذي حصل بعد أقل من عام على نجمة ميشلان.
عرض تلفزيوني
في أواخر التسعينيات ، قرر جوردون رامزي أن يجرب نفسه كرجل استعراض. قام بتصوير الفيلم الوثائقي Boiling Point ، الذي تحدث فيه بالتفصيل عن افتتاح أول مطعم له والترويج له في لندن. كان البريطانيون سعداء بصورة الشيف ، في شباك التذاكر ، جمعت مبلغًا لا بأس به من المال ، بعد أن دفعت لنفسها عدة مرات.
بعد هذا النجاح على شاشة التلفزيون ، قرر جوردون رامزي الترويج لنفسه كمجموعة من برامج الطهي. ابتكر ونفذ عدة مشاريع: "مطبخ الجحيم" ، "أفضل شيف في أمريكا" ، "كوابيس في المطبخ". أصبحت العروض مشهورة جدًا وتوسعت بسرعة خارج المملكة المتحدة.
سرعان ما غزا الشيف الفاضح والعاطفي وغير المقيد تلفزيون الولايات المتحدة ، ثم البلدان الأخرى. تم بث برامج جوردون رامزي على قناة فوكس ، وكانت التقييمات مذهلة بكل بساطة. أشار منتج العرض ، آرثر سميث ، إلى أنه قبل ذلك كانت جميع برامج الطهي مملة وشاذة ورتيبة ، وكان رامزي هو الذي قدم متعة لا تصدق وأذهل المشاهد بأسلوبه في العمل والشخصية والشغف.
في إحدى حلقات البرنامج عن الطهي ، يجني جوردون رامزي أكثر من 500 ألف دولار. في الوقت نفسه ، يتلقى مدفوعات منتظمة من عدد المشاهدات والبث ، باعتباره مؤلف الفكرة.
في عام 2013 ، أصدر جوردون رامزي برنامجًا حواريًا جديدًا: أفضل طاهٍ في أمريكا. أطفال". يكسر جميع السجلات لعدد المشاهدات. يشتمل البرنامج على طهاة شباب تتراوح أعمارهم بين 8 و 12 عامًا. البرنامج له العديد من الحيوانات المستنسخة ، بما في ذلك “Master Chef. الأطفال "في روسيا.
دخل
الآن لدى Gordon Ramsay 11 مطعمًا فقط في لندن وافتتح 3 حانات و 16 مطعمًا خارج المملكة المتحدة. يبلغ متوسط الفاتورة في مؤسسات الطهاة حوالي 150-180 يورو للفرد ، باستثناء المشروبات. يصف معظم الزوار مطاعم Gordon Ramsay بأنها باهظة الثمن ، ولكن مع طعام ممتاز وخدمة ممتازة.
عائدات المطاعم كبيرة ، لكنها ليست الوحيدة بالنسبة لجوردون رامزي. قام بنشر 14 كتابًا عن الطبخ ، ويحصل الشيف على إتاوة منتظمة من بيع كل كتاب.
مجموعات الطهي مصممة ليس فقط للطهاة ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين بدأوا للتو في تعلم الطهي. معظم الوصفات أصلية ، ويبلغ متوسط تكلفة كتاب واحد 1000 روبل. في هذه المنشورات الملونة والجميلة للغاية ، يمكنك العثور على وصفات للدورات الأولى والثانية والمشروبات والحلويات. تم التقاط جميع الصور في مطبخ الشيف المجهز بأحدث التقنيات.
بالإضافة إلى منشورات الطهي ، نشر جوردون رامزي كتبًا عن سيرته الذاتية ، والتي بيعت أيضًا على نطاق واسع.
الآن جوردون رامزي هو واحد من أغنى الطهاة في العالم ، دخله 118 مليون دولار ، على الأرجح ، هذا ليس الحد الأقصى. تنمو إمبراطورية جوردون رامزي باستمرار ، وقد تم إطلاق برامجه التلفزيونية بالفعل في العديد من البلدان حول العالم ، مما يتحدث عن الشعبية المسعورة للفكرة. بفضل برنامجي "أفضل شيف في أمريكا" و "ماستر شيف" ، ظهر العديد من الطهاة الموهوبين ، بعضهم يعمل في مطاعم رامزي الخاصة.
حقق الشيف مثل هذه المهنة المذهلة بفضل موهبته ومثابرته وقيادته المذهلة وميوله الإبداعية.
