الكمأ فطر لذيذ. يعرف منتقي الفطر النادر الكمأة ، لأنها جيدة جدًا في الاختباء: فهي تنمو بالكامل تقريبًا تحت الأرض ، ويطلق عليها اسم غير مرئي ، نظرًا لأنه من الصعب جدًا العثور على هذا الفطر. هناك أماكن في روسيا تنمو فيها الكمأة جيدًا ؛ في الماضي ، كان الفلاحون يجمعونها بكميات كبيرة ، وكانوا قادرين على البحث عن هذه الأطعمة الشهية في الغابة. حتى بوشكين كتب عن الكمأ.
تعليمات
الخطوة 1
يتم حصاد الكمأ في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. على الرغم من حقيقة أن الفطر يبدأ في النمو في الربيع ، إلا أنه ينضج لفترة طويلة. الأماكن المفضلة لهذا الفطر هي المروج المختلفة ، التي تتلقى الكثير من الضوء ، حواف غابة البلوط. توجد الكمأة أيضًا في الغابات في بساتين البتولا أو حتى في غابة الحور الرجراج ، ولكن في كثير من الأحيان. عن طريق الصدفة تقريبًا ، يمكن للفطر أن ينمو في غابة العرعر أو الجوز أو ألدر. يمكن تمييز بقعة الكمأة بحقيقة أن الأرض هناك تتحول إلى رماد رمادي إلى حد ما ، والطحالب والأعشاب في هذه الأماكن ذابلة ومتقزمة ومؤلمة وجافة.
الخطوة 2
يعشش الكمأ عادة في عدة قطع. هذه درنة تشبه إلى حد ما الفطر ؛ فهي لا تحتوي على غطاء وأرجل مألوفة في مظهر جامع الفطر. يشبه إلى حد كبير البطاطس ، يكون السطح مصفرًا أو بنيًا رماديًا. بعض هذه الفطر تبدو مثل الرخام عند تقطيعها. اللحم أبيض رمادي أو أبيض نقي ؛ في الكمأ الأسود ، يغمق بمرور الوقت إلى أسود أرجواني. تبدو هذه الفطر غير عادية تمامًا ، لكن رائحتها أكثر تذكرًا. قوي جدا ، لا يتلاشى مع مرور السنين إذا جفت في الشمس.
الخطوه 3
كمأة نادرة تظهر على السطح. في بعض الأحيان يبرزون ما يقرب من نصف الأرض ، لكن في كثير من الأحيان يختبئون تحت الأرض على مسافة 5-10 سم من السطح. يمكن أن يصل العمق إلى 20 سم أو أكثر. يختلف حجم الكمأة أيضًا ، فالقطر من 2 إلى 10 سم ، أو أكثر.
الخطوة 4
إذا كان الفسق يشبه "الكمأة" ، فعليك الانتباه إلى تلال الأرض. قد يختبئ فطر واحد تحت بعض ، وستكون جميع عائلته في مكان قريب. إنهم يبحثون عن الكمأة في أي وقت من اليوم. إذا تم حصاد أنواع أخرى من الفطر في الصباح ، حيث أنها الأحدث والأقوى في هذا الوقت ، فإن الكمأة تكون جيدة بنفس القدر في أي وقت من اليوم ، ومن السهل العثور عليها في المساء.
الخطوة الخامسة
رائحة الكمأ قوية جدًا ، وإذا لم يشعر بها الإنسان من خلال طبقة الأرض ، فإن الحيوانات والحشرات تشعر بها تمامًا. غالبًا ما يمكن العثور على بقعة الكمأة بالقرب من غروب الشمس. في يوم مشمس ، يمكن أن تتكدس البراغيش المصفرة فوق الميسيليوم ، لأنها تشعر بالرائحة. يحدث أيضًا أن الأرض محفورة قليلاً: هذه حيوانات ، من بينها الموظ والأرانب والدببة والغرير والثعالب والسناجب ، حاولت أيضًا العثور على فطر لذيذ.
