في الطبيعة ، يمكنك العثور بشكل أساسي على نوعين من الكمأة - Pezizales الحقيقية والأنواع الزائفة من عدة مجموعات. من بين هذه الأخيرة ، هناك أيضًا أنواع صالحة للأكل. ومع ذلك ، فهي أرخص بكثير من نسخ أمر Pezizales. وبالطبع ، يحلم العديد من محبي الصيد الهادئ بالعثور على مجموعة متنوعة باهظة الثمن حقيقية من هذا الفطر في الغابة. ولكن أين ينمو الكمأ في روسيا ، وهل يستحق قضاء الوقت في البحث عنه في هذه المنطقة أو تلك من البلاد؟
يمكن أن يصل سعر كمأ فطر Pezizales في السوق المحلية إلى 100-160 ألف روبل. في المقابل ، ينقسم هذا التنوع إلى مجموعتين أخريين - بورسيني والفطر الأسود. أغلى أنواع الكمأ الأبيض ندرة. لكن الأسود ليس رخيصًا في السوق أيضًا.
هل يوجد كمأ في الجزء الأوروبي وفي جنوب روسيا؟
غالبًا ما توجد هذه الفطريات في العالم في بساتين الزان أو البلوط في إيطاليا وفرنسا وسويسرا. تنتشر الكمأة في روسيا على نطاق واسع في الجزء الأوروبي. يتمتع سكان جميع مناطق هذه المنطقة من البلاد بفرصة العثور على مجموعة متنوعة بيضاء من هذا الفطر. ومع ذلك ، يجب أن يدرك جامعو الفطر المهتمون بمكان نمو الكمأة في روسيا والذين يعيشون في الجزء الأوروبي منها أن هذا الفطر غالبًا ما يوجد:
- في منطقة فلاديمير.
- في منطقة أوريول ؛
- في موسكو؛
- تولا.
كما يمكن العثور على فطر الكمأ بورسيني في منطقة الفولغا.
ينمو في جميع المناطق من القائمة أعلاه والكمأة السوداء والتي تسمى أيضًا الصيف أو الروسي. ومع ذلك ، فإن هذا النوع الأكثر شيوعًا من الأطعمة الشهية شائع جدًا في بعض المناطق الأخرى في الجزء الأوروبي من البلاد. على سبيل المثال ، يمكنك العثور على هذا الفطر ، من بين أشياء أخرى ، في مناطق بودولسك وبسكوف وبلغورود وتفير ولينينغراد.
في المناطق الدافئة في روسيا ، تكون فرصة العثور على هذين النوعين باهظ الثمن أيضًا عالية جدًا. يجب على جامعي الفطر في المناطق الجنوبية الذين يتساءلون أين تنمو الكمأة في روسيا أن يبحثوا عن هذه الأطعمة الطبيعية النادرة في المناطق الساحلية في القوقاز أو في السهوب في شبه جزيرة القرم.
هل يستحق البحث في جبال الأورال؟
حتى وقت قريب ، كان يعتقد أنه في روسيا ، يمكن العثور على فطر الكمأة فقط في الجزء الأوروبي أو في الجنوب. لطالما اعتبرت الظروف المناخية في الأورال لهذه الحساسية غير معهود. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، تم اكتشاف كمأ أسود باهظ الثمن في منطقة تشيليابينسك. وجدت لاريسا سيريجينا ، المقيمة في تشيليابينسك ، طعامًا شهيًا محبوبًا من قبل الذواقة. بعد أن أصبح حظها معروفًا من وسائل الإعلام ، بدأ البحث عن هذا الفطر في جنوب الأورال طفرة حقيقية. لكن لسوء الحظ ، لا يزال من غير المعروف ما إذا كان أي شخص آخر محظوظًا بما يكفي للعثور على كمأة حقيقية في هذه المنطقة. ومع ذلك ، على أي حال ، وإن كانت صغيرة ، هناك بالطبع فرصة للعثور على مثل هذا الفطر في جبال الأورال.
حيث تنمو الكمأ في روسيا: غابات سيبيريا
فيما وراء جبال الأورال ، تم اكتشاف الكمأة ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، في القرن التاسع عشر. قبل ذلك ، كان يُعتقد عمومًا أن مثل هذه الأطعمة الشهية لا تنمو في روسيا. تم العثور على هذا الفطر في سيبيريا في عصرنا - مؤخرًا. تمكنت يوليا ششيباتشيفا ، إحدى سكان مدينة تومسك ، من العثور على مجموعة بيضاء نادرة من الكمأة في الغابة بالقرب من المدينة. وإذا تم العثور على عينة واحدة فقط في جبال الأورال ، فإن المرأة السيبيرية أحضرت إلى المنزل ما يصل إلى ثلاثة كيلوغرامات من هذا الفطر. ووفقًا للمرأة ، فإن الكمأة في سيبيريا بعيدة كل البعد عن وقوع حادث. في رأيها ، مثل هذا الفطر منتشر بالفعل خارج جبال الأورال. لذلك يجدر البحث عن الكمأ ، بالطبع ، لقطاف الفطر في هذه المنطقة ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لهم.
