كونستانتين إيفليف هو طاه روسي شهير فاز بالعديد من الجوائز الدولية في مجال فن الطهو وهو رئيس اتحاد الطهاة المحترفين والحلوانيين في روسيا. من خلال مثاله ، أظهر أن الشخص الذي تخرج من المدرسة المهنية يمكن أن يرتقي إلى قمة الشهرة - ستكون هناك رغبة وقليل من الموهبة. في العالم الاحترافي ، وهو منشد الكمال الصارم ، في المنزل ، يعتبر كونستانتين إيفليف أبًا مهتمًا وزوجًا محبًا.
من التراب إلى الملوك
نشأ كونستانتين في أسرة ثرية ذكية. حتى أنه عاش في وقت ما في الخارج فيما يتعلق بعمل والده. ومع ذلك ، على عكس توقعات والديه ، بعد المدرسة ، بدلاً من المعهد ، التحق بمدرسة عادية للطهي. المهنة ، بعبارة ملطفة ، ليست مرموقة ، لكن الآباء لم يثنوا ابنهم عن ذلك. أحب Ivlev Jr. من الطفولة المبكرة مساعدة والدته في المطبخ ، وتجربة الطعام. كما أحب أن يأكل.
يقوم قسطنطين بإعداد الأطباق فقط وفقًا لوصفاته الخاصة
بعد التخرج ، حصل إيفليف على وظيفة طاهٍ في مطعم. هناك تجلت موهبته في الطهي. في غضون بضعة أشهر ، أصبح كوستيا طاهياً. تمكنت من العمل في أرقى المطاعم في موسكو ، بما في ذلك مطاعم GQ-bar و Ginza-Project. اكتسب الاحتراف في العديد من فصول الماجستير. أخذ دورات في فرنسا وأمريكا. في عام 2004 ، نشر قسطنطين إيفليف كتابه الأول عن فن الطهي "فلسفتي في المطبخ". في عام 2007 حصل على لقب "شيف العام". خلال مسيرته المهنية ، افتتح إيفليف أكثر من عشرة مطاعم خاصة به في جميع أنحاء روسيا. وفي عام 2014 ، أضاء نجمه على شاشة التلفزيون. على مدى السنوات الخمس الماضية ، تمكن من الظهور في العديد من مشاريع الطهي: "المذاق الميسور" على قناة "Kitchen TV" ، "Eat it على الفور!" على قناة "STS" و "اسأل الطباخ" على قناة "Domashny". في شبابه ، كان يحلم بأن يكون مثل معبوده ، معبود الطهي الأمريكي جوردان رامزي. حسنًا ، لقد تحقق الحلم: قبل عامين تمت دعوة إيفليف ليصبح مضيفًا لبرنامج "Hell's Kitchen" ، وهو نظير للبرنامج الأمريكي. في عام 2016 ، أطلق رئيس الطهاة برنامجه الخاص "At the Knives" ، والذي يساعد فيه أصحاب المقاهي والمطاعم على بناء أعمالهم.
زوجة قسطنطين ايفليف
على الرغم من كل الجهود التي يبذلها المعجبون لمعرفة أكبر قدر ممكن من التفاصيل حول الحياة الشخصية للطاهي ، لا يُعرف سوى القليل جدًا عن عائلة أشهر الطهاة في البلاد. لكن جميع محبي إبداع الشيف يعرفون شيئًا واحدًا - كونستانتين إيفليف لم يقم فقط ببناء مهنة رائعة ، ولكن أيضًا عائلة قوية. كان الشيف الشهير سعيدًا بزوجته ماريا منذ عقدين. وعلى الرغم من العمر اللائق لعائلاتهم ، لا يزال لدى الزوجين شيئًا يفاجئهما بعضهما البعض. محبًا للكلمة القوية ، يصبح Ivlev في المنزل شخصًا مختلفًا تمامًا. لا يحب زوجته ولا يندم على اليوم الذي قضاها معها. في زواج كوستيا وماشا في عام 1999 ، ولد ابن ماتفي ، وبعد 15 عامًا ، كانت ابنة ماشينكا. أفراد الأسرة لا يفترقون أبدا. هم دائما يرتاحون معا. هم وحدهم من يختارون وسائل ترفيه مختلفة: تفضل كوستيا وماتفي الرياضة النشطة ، بينما تحب الأم وابنتها الاستلقاء تحت أشعة الشمس وعدم القيام بأي شيء.
دائمًا ما يرتاح أفراد عائلة إيفليف معًا
لا يخبر إيفليف الصحفيين عن مجال نشاط زوجته. لكنه يوضح أن الأسرة بأكملها تقع حصريًا على أكتاف ماشا الهشة. ومع ذلك ، فإن خلق الراحة في المنزل ، وتربية الأطفال لزوجة إيفليف ليس عبئًا.
يؤكد سيد المطبخ الروسي نفسه أن زوجته طاهية ممتازة. إنها جيدة بشكل خاص في الأطباق البسيطة منذ الطفولة. سلطة أوليفييه ، كعك الجبن وبات الكبد ، وفقًا لتأكيدات كونستانتين ، يمكن تناولها إلى ما لا نهاية. ماريا تحب الطبخ. وكيف لا تتعلم كيفية الطهي اللذيذ عندما تحتاج إلى إطعام ليس فقط طفلين يكبران ، ولكن أيضًا زوجك ، الذي لا يذهب أساسًا إلى المطبخ في المنزل.
تقول ماريا إنها تعلمت كل شيء من زوجها الشهير. لطالما كانت طالبة مجتهدة ، وبالتالي أتقنت ببراعة فن الطهي.صحيح ، إنها تعترف بأنها ما زالت لا تحصل على الفطائر. وبغض النظر عن الطريقة التي قاتل بها كونستانتين ، لم تُمنح ماري لإتقان هذه التقنية في إيفلفسك. لكنها لا تستسلم ، وفي كل صباح تقريبًا تطبخ بجدية الفطائر من مختلف الأشكال والأحجام. يتنهد رب الأسرة بحزن لكنه لا يزال يأكلها.
يحب كونستانتين العبث والمتعة مع عائلته
ماريا إيفليفا هي امرأة ساحرة مؤنسة للغاية. لديها العديد من الأصدقاء الذين غالبًا ما يزورون منزل Ivlevs. قسطنطين نفسه لا يشرب أو يدخن (هذه مسألة مبدأ) ، لكن ماشا تحب الاجتماع مع أصدقائها وتذوق النبيذ الغالي الثمن. ماريا إيفليفا المنفتحة والمضيافة هي روح أي شركة.
أبناء قسطنطين إيفليف
سار ماتفي إيفليف على خطى والده البارز وربط حياته بالطهي. لاحظ كوستيا مهارات ابنه كطباخ عندما لم يكن حتى العاشرة من عمره. عندما كان مراهقًا ، عرف ماتفي كيفية طهي أطباق المطبخ الأوروبي والروسي بمهارة. مرة واحدة ، حتى أنه شارك في برنامج At Daggers ، حيث عمل كخبير.
عرف ماتفي كيفية طهي الأطباق الأكثر تعقيدًا منذ سن مبكرة.
بناءً على نصيحة والده ، اختار ماتفي الدراسة في إحدى الجامعات التركية المرموقة بدرجة البكالوريوس في الإدارة والإدارة. كونستانتين مقتنع بأن الطاهي الجيد لا يجب أن يطهو جيدًا فحسب ، بل يجب أن يكون أيضًا خبيرًا استراتيجيًا ويكون قادرًا على إدارة مشروعه.
لم تقرر Marusya البالغة من العمر خمس سنوات بعد ما إذا كانت تحب الطبخ. ومع ذلك ، يلاحظ الآباء بالفعل أن ابنتهم تراقب الطبخ باهتمام وتحب فقط مشاهدة عرض الطبخ الخاص بأبي.
إن رفاهية عائلة كونستانتين إيفليف ليست رسمًا فنيًا للجمهور ، ولكنها سعادة إنسانية حقيقية ، والتي لم يتوقف كونستانتين عن شكره لماشينكا.
