لطالما كان المشروب المصنوع من أوراق وبراعم باراغواي المهروسة شائعًا ليس فقط في تلك البلدان التي تنمو فيها هذه الباراغواي. كثير من الناس يفضلون شرب المتة من الكؤوس ، لكن خبراء ومحبي هذا المشروب يستخدمونه من أوعية خاصة تسمى كلابا أو كالاباش. هناك كلابا مصنوعة من الخشب والسيراميك والمعادن ، ولكن الأكثر شيوعًا هي كلابا اليقطين. بطبيعة الحال ، فإن وعاء الشرب المصنوع من مادة مثل اليقطين المجفف يتطلب بعض المعالجة قبل الاستهلاك.
انه ضروري
- - كالابا
- - زميل؛
- - كونياك؛
- - ملعقة خشبية أو مكشطة.
- - ملعقة صغيرة؛
- - منشفة وافل.
تعليمات
الخطوة 1
باستخدام ملعقة خشبية أو مكشطة ، بعناية ، مع الحرص على عدم إتلاف جدران الوعاء ، فرك ألياف اليقطين من الكالابا.
الخطوة 2
ملء ثلاثة أرباع الحاوية مع رفيق جيد. املأ العشب بالماء المغلي المبرد قليلاً حتى لا يصل الماء إلى قمة الكالاباش بمقدار سنتيمتر واحد. يجب ألا تزيد درجة حرارة الماء عن ثمانين إلى تسعين درجة. اترك اليقطين مع العشب في مكان بارد ومظلم لمدة ثلاث ساعات.
الخطوه 3
افحص منسوب المياه في كالابا. لبعض الوقت ، سيتم امتصاص الماء بنشاط في جدران الوعاء ويجب إعادة تعبئته إلى المستوى السابق. عندما تكون متأكدًا من توقف مستوى الماء عن الانخفاض ، قم بإزالة العشب المخمر من اليقطين.
الخطوة 4
إزالة ألياف القرع المنقوعة من القرع بملعقة صغيرة. في بعض الحالات ، يوصى بتسخين ملعقة على النار. يجب تنظيف الألياف المتبقية بعناية ، ولكن جيدًا ، وإلا فسوف يفسد طعم المشروب. منشفة الوافل جيدة لتلميع جدران كالابا من الداخل. اقلب الوعاء رأسًا على عقب وجفف جيدًا. بعد أن يجف الكلابا تمامًا ، يمكنك تحضير الشراب فيه.
