جيمي أوليفر (James Trever "Jamie" Oliver) هو طاهي إنجليزي شهير وصاحب مطعم ومروج للطعام الصحي ومؤلف العديد من الكتب عن فنون الطهي ومقدم برامج تلفزيونية وأحد أغنى الطهاة في العالم.
Jamie ، المعروف أيضًا باسم The Naked Chef ، هو أحد أشهر الأشخاص في صناعة الطهي. وضعه المالي اليوم يتجاوز 400 مليون دولار.
لقد كان يستضيف برنامجه في الطهي على التلفزيون لسنوات عديدة ، والذي يشاهده المشاهدين في جميع أنحاء العالم. أوليفر هو أيضًا مؤلف العديد من الكتب التي يشارك فيها الوصفات وتجربته في الطهي مع القراء. بالإضافة إلى ذلك ، يمتلك الشيف سلسلة كبيرة من المطاعم المتخصصة في تحضير الأطباق الإيطالية.
سيرة ذاتية قصيرة
ولد عبقري الطهي المستقبلي في إنجلترا في ربيع عام 1975. والديه هم أصحاب المطعم الذي تم بناؤه في القرن السادس عشر. في منتصف السبعينيات ، أصبحت العائلة المالكة الكاملة لهذه المؤسسة. بالإضافة إلى المطعم ، تحتوي العائلة على بار صغير.
في سن مبكرة ، أصبح جيمي مهتمًا بالطهي ، وساعد والديه باستمرار مع أخته ، وتعلم طهي وإدارة أعمال المطاعم. عندما كان في الحادية عشرة من عمره ، كان بإمكانه إدارة المطبخ بشكل مستقل وحتى استبدال موظفي المؤسسة.
في تلك السنوات ، لم يكن الصبي يحلم بعد بأن يصبح طباخًا. أصبح مهتمًا بالموسيقى وشكل مع صديقه مجموعة موسيقية. هو نفسه أتقن العزف على الطبول ، ولبعض الوقت غنى على المسرح وسجل ألبومات موسيقية.
في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، دخلت إحدى أغاني المجموعة في قائمة الأعمال الموسيقية الأكثر شعبية في إنجلترا واحتلت المركز الثاني والأربعين على الرسم البياني. لكن التقاليد العائلية المتعلقة بالطعام والمطعم استمرت في السيطرة. كرس أوليفر حياته الإضافية للطهي.
بعد الانتهاء من تعليمه الابتدائي ، التحق جيمس بكلية وستمنستر في قسم الأغذية والمشروبات. ثم ذهب إلى فرنسا حيث تابع تعليمه وتدرب في عدة مقاهي.
مهنة محترفة
حصل أوليفر على وظيفته الأولى في مطعم حيث كان الشيف الشهير أنطونيو كارلوتشي. عمل الشاب لديه طاه معجنات لبعض الوقت. ثم أصبح مهتمًا بالطعام الإيطالي والتقى بأحد أفضل الخبراء في تحضير الأطباق الإيطالية - جينارو كونتالدو. لقد تعلم منه الكثير واكتسب خبرة ، مما سمح له لاحقًا بفتح مطعم إيطالي بنفسه.
بعد العمل في محل حلويات ، ذهب أوليفر للحصول على ترقية وحصل على وظيفة في أحد مقاهي لندن ، حيث أصبح مساعدًا للطهاة. في هذا المنصب ، قضى ما يقرب من أربع سنوات. خلال هذا الوقت ، تعلم جيمي طهي الأسماك بشكل احترافي ، وخاصة أطباق التونة. كما كان مهتمًا جدًا بالأكل الصحي ، والذي لا يزال ملتزمًا به حتى اليوم.
بعد فترة وجيزة ، تمت دعوة أوليفر للمشاركة في تصوير قناة BBC ، التي كانت تطلق مشروعًا وثائقيًا جديدًا لعيد الميلاد في River Cafe. كان هذا في عام 1997 ومنذ تلك اللحظة دخل التلفزيون حياة جيمي.
عندما ظهر الفيلم ، بدأ أوليفر في تلقي عروض لإنشاء عرض طبخ ، حيث كان من المفترض أن يكون الشخصية الرئيسية. بعد بعض المفاوضات ، وافق جيمي. وسرعان ما تم إطلاق برنامج جديد بعنوان "Live Delicious" على شاشة التلفزيون ، ثم ظهر برنامج "The Naked Chef".
كانت فكرته أن يكون الشيف صريحًا للغاية مع جمهوره ويشاركهم كل أسرار وأسرار فن الطهي ، ومن هنا جاءت التسمية "عارية" أو "عارية". تم توجيه المشروع وإنتاجه من قبل باتريشيا ليويلين. كانت هي التي ابتكرت هذا المفهوم ، الذي أصبح شائعًا للغاية على شاشات التلفزيون.
شاركت الدوقة كاميلا كورنولسكايا في أحد البرامج التي رتب معها أوليفر "معركة" في الطهي. في الوقت نفسه ، ركز البرنامج على جمع الأموال للمنظمات الخيرية.
منذ تلك اللحظة ، بدأت مهنة رئيس التلفزيون في التطور بسرعة. نال العرض إعجاب عدد كبير من المشاهدين ، وحصل أوليفر نفسه على جائزة BAFTA.
في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، بدأ أوليفر في المشاركة بنشاط في الأعمال الخيرية. افتتح مطعمه الصغير الخاص به ، حيث تم تجنيد خمسة عشر شخصًا لم يعرفوا تمامًا كيف يطبخون و. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم ماض غير جذاب أو إجرامي. تم تسمية المطعم بخمسة عشر.
تم تبني فكرة إنشاء مثل هذه المؤسسات بسرعة من قبل العديد من ممثلي قطاع الأغذية في المملكة المتحدة وأستراليا. سرعان ما كانت هناك سلسلة كاملة من المطاعم تحت نفس الاسم ، حيث يمكن للشباب تعلم فنون الطهي والحصول على وظيفة لائقة.
بعد بضع سنوات ، أسس أوليفر شركة جديدة تسمى Feed Me Better. كانت الفكرة هي غرس الرغبة في تناول الطعام بشكل صحيح لدى الأطفال والمراهقين. حصل البرنامج على موافقة ودعم من الحكومة ، وبمساعدتهم ، حقق أوليفر تغييرًا في معايير الإفطار لأطفال المدارس وإدخال ضريبة جديدة على المشروبات التي تحتوي على السكر.
على مر السنين ، عمل أوليفر مع الشباب ، وخاصة المراهقين الصعبين ، محاولين غرس حب الطبخ والأكل الصحي فيهم. يحاول التأكد من أن وجبات الأطفال ، التي تُباع ليس فقط في المقاهي ، ولكن أيضًا في المؤسسات التعليمية المختلفة ، تحتوي على منتجات صحية تساعد في تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتساعد في مكافحة الوزن الزائد.
أشادت الملكة إليزابيث الثانية بعمل جيمي. حصل على وسام الإمبراطورية البريطانية وأصبح السير أوليفر جيمس.
دخل
أصبح أوليفر مذيعًا تلفزيونيًا مشهورًا وشعبيًا ، بفضله تعلم الملايين من الناس الطبخ بشكل لذيذ. يدير قناته الخاصة على YouTube. أكثر من مليوني شخص مشترك.
في عام 2000 ، بدأ Jamie العمل في مجال الإعلان ، وأصبح وجه سلسلة متاجر Sainsbury. جلبت له شركة الإعلانات 2 مليون دولار من العائدات في السنة.
في عام 2008 ، افتتح الشيف أول مطعم إيطالي لجيمي. الآن هي سلسلة كاملة من المطاعم حول العالم ، ولا سيما في روسيا. صحيح ، بعد بضع سنوات ، كانت السلسلة على وشك الإفلاس الكامل بسبب انخفاض طلب المستهلك وانخفاض المبيعات. اضطر أوليفر إلى استثمار مبلغ ضخم ، حوالي 13 مليون جنيه ، حتى لا يتم رفع القضية إلى إغلاق كامل للأعمال. في الوقت نفسه ، كان لا يزال يتعين إغلاق بعض المطاعم.
وقبل بضع سنوات وقع الشيف الشهير عقدًا مدته خمس سنوات مع نادي مانشستر سيتي لكرة القدم لإعداد وجبات الطعام خلال مباريات الفريق على استاد الاتحاد. ما زال المبلغ الذي تم دفعه للطاهي الضخم مقابل هذه الوظيفة لغزا.
أوليفر ليس فقط طباخًا رائعًا ، ولكنه كاتب أيضًا. وقد نشر حوالي عشرين كتابًا تحتوي على وصفات وأسرار طبخ أطباق شهية.
في المجموع ، يتجاوز الوضع المالي لأوليفر اليوم 400 دولار.
