هناك طرق عديدة لتزيين الأطعمة الحلوة. واحدة من أنجح وأجمل الزهور المسكرة. هذه الطريقة لا تسمح فقط بالحفاظ على نعمة الزهرة والأوراق ، لإضفاء مظهر جمالي وأنيق على الطبق ، بل تسمح أيضًا بتناول هذا الجمال.
انه ضروري
- - كوب كبير من المينا أو الخزف ؛
- - فرشاة
- - ورق البرشمان أو ورق الاستشفاف أو ورق القصدير ؛
- - الصمغ العربي أو بياض البيض.
- - السكر؛
- - الزهور المراد تسويتها.
تعليمات
الخطوة 1
املأ ربع كوب بالماء ، ضعه في حمام ماء ساخن وقم بإذابة 12 جرام من الصمغ العربي مع التحريك باستمرار. بعد إحضاره إلى الذوبان الكامل ، ارفع الأطباق عن النار واترك المحلول يبرد.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، قم بإعداد الشراب: صب 100 جرام من السكر مع ربع كوب من الماء ، واشعل النار ، واتركه حتى 80 درجة مئوية وضعه في الثلاجة.
الخطوه 3
ضع محلول الصمغ العربي على جانبي البتلة أو الورقة بفرشاة. التالي هو شراب السكر. ثم رش سطح النباتات بالتساوي مع السكر الناعم الحبيبات التي تم تمريرها مسبقًا من خلال غربال (ولكن ليس مسحوقًا!). اترك النباتات على ورق الزبدة حتى تجف. الزهور المسكرة بهذه الطريقة يمكن أن تستمر لعدة أشهر
الخطوة 4
لسكر الأزهار مع بياض البيض ، اخفقي البياض في رغوة سميكة واستخدمي فرشاة لتطبيق طبقة سميكة على جانبي الأوراق والبتلات. بعد ذلك ، رش النباتات بالسكر المحبب ، ثم ضعها على ورق القصدير أو ورق التتبع ، وضعها في الفرن لمدة ساعتين على أهدأ نار. يتم تخزين النباتات ، المصبوغة بهذه الطريقة ، لمدة لا تزيد عن 5 أيام ، لكنها تبدو أكثر أناقة.
الخطوة الخامسة
غطي المنتجات النهائية بقشرة رقيقة من السكر والبروتين.
