الطبخ ليس فقط تحضير روائع المطبخ الراقي والإبداعات الساحرة لطهاة المعجنات ، ولكن أيضًا القدرة على صنع طعام بسيط لذيذ محلي الصنع يساعدك على الاسترخاء في المساء بعد العمل والشعور بالراحة حقًا. لكن القدرة على الطهي لا تأتي دائمًا من تلقاء نفسها ، وأحيانًا تحتاج إلى تعلمها.
إذا كان منظر اللحوم النيئة يجعلك غبيًا ، ويبدو أن الأسماك غير المقطوعة تبدو كعقبة لا يمكن التغلب عليها في طريقك لتناول عشاء لذيذ ، فقد حان الوقت لقضاء بعض الوقت وتعلم كيفية الطهي. يوجد في موسكو مجموعة متنوعة من المؤسسات والدورات التعليمية التي تساعد على إتقان أساسيات الطبخ والحلويات وطهي الأطباق الوطنية من مختلف البلدان ، لذلك يجب أن تقرر في البداية ما تريد الدراسة وكيف تريد.
مدارس الطهي
تعمل العديد من مدارس الطهي وفصول الماجستير في موسكو ، مما يتيح لك الفرصة لإتقان أكثر المأكولات تنوعًا في العالم. على سبيل المثال ، تقدم مدرسة Gastronom School برامج مختلفة مصممة لمستويات مختلفة من الخبرة. مسار البداية ، "من السهل إلى الصعب. مبتدئ "، مصمم لأربعة دروس ومخصص لأولئك الذين يخلطون بين مقلاة مع قدر وشواية مع شواء. هناك أيضًا دورات أكثر جدية - في إعداد المأكولات اليابانية واللبنانية والإيطالية والفرنسية. يتم إجراء الفصول بواسطة طهاة محترفين.
ستتيح لك مدرسة الطهي في المدينة تعلم كيفية صنع ليس فقط الطعام ، ولكن أيضًا المشروبات - على سبيل المثال ، تتضمن قائمة فصولهم الرئيسية صنع الكوكتيلات واختيار المشروبات الروحية وقواعد اختيار النبيذ. تخصص فصول رئيسية منفصلة للسوشي والمعكرونة الإيطالية والمقبلات الإسبانية والتوابل والشوربات. كل فصل دراسي هو يوم واحد.
نهج معقد
مكان آخر رائع لأولئك الذين يرغبون في تجربة مهنة الطباخ أو طاهي المعجنات هو موسكو هاوس أوف ذا ريستوراتور. نهج المعلمين في تعليم الطهي شامل ، مع تقديم دورات كاملة لشيف المعجنات والشيف والمطبخ الياباني والشيف النباتي على الموقع. متوسط مدة هذا التدريب من ثلاثة إلى خمسة أيام أي حوالي 27 ساعة أكاديمية. بعد كل دورة ، يتلقى طلابها شهادات تؤكد التدريب المكتمل ، وبالنسبة لأولئك الذين يشعرون بشغف حقيقي لعمل طاهٍ ، يتم توفير تدريب داخلي في تشغيل المطاعم.
وأخيرًا ، إذا كنت مهتمًا حصريًا بالمأكولات الشرقية ، فحول انتباهك إلى مدرسة Aka-Te للسوشي. سيتم تعليمك كيفية طهي السوشي واللفائف والحساء والوجبات الخفيفة والتمبورا وفهم الأرز والسمك وبالطبع سيظهرون لك التسلسل الصحيح للإجراءات خلال حفل شاي حقيقي. يتم أيضًا تمثيل المأكولات الصينية والكورية - بالنسبة لهم ، يتم توفير فصول رئيسية قصيرة ليوم واحد.
