من الصعب تخيل الاستجمام في الطبيعة أو في الريف بدون حفلة شواء. وأنا حقًا لا أريد أن أفسد أمسية ودية باللحوم المقلية أو المحترقة. لا تعتمد جودة الطبق فقط على نوع اللحم الذي اخترته وكيف تم نقعه ، ولكن أيضًا على جودة الفحم. يمكن أن تشتعل الفحم بنفسك ، إذا كنت تعرف كيفية القيام بذلك بشكل جيد وهناك كمية كافية من الخشب الجاف من الأنواع المطلوبة في متناول اليد. في الغابة ، لا يحدث هذا عادةً مع هذه المشكلة. إذا كنت ستطبخ الشواء في كوخك الصيفي ، فمن الأفضل شراء الفحم. هناك أنواع مختلفة من الفحم تُباع في متاجر البستنة ومحلات السوبر ماركت ، وتحتاج إلى معرفة ما الذي تبحث عنه.
تعليمات
الخطوة 1
اقرأ الملصق الموجود على العبوة. يجب أن تشير إلى أي شجرة تم الحصول على هذا الفحم. بالنسبة للكباب ، فإن البتولا أو البلوط هو الأنسب. لا تستخدم فحم الخشب اللين لأنه يحتوي على راتنجات وزيوت معطرة. يمكن أن يكون لفحم الخشب اللين رائحة لطيفة للغاية ، لكنه لا يحسن بأي شكل من الأشكال طعم اللحم المشوي.
الخطوة 2
اشعر بالحزمة. يجب أن تكون العبوة جافة. إذا كان رطبًا ، فقد تم تخزين الفحم في ظروف غير مناسبة وقد يكون رطبًا أيضًا. بالطبع ، سيتم طهي الكباب عليه في النهاية ، لكن استخدام مثل هذا الفحم أمر مزعج للغاية.
الخطوه 3
حدد ما إذا كان الفحم المقطوع موجودًا في الكيس أو مسحوق الفحم. المسحوق غير مناسب لصنع الكباب ، ولكنه موجود بانتظام في المتاجر. يجب ألا تكون القطع صغيرة جدًا.
الخطوة 4
تأكد من أن العبوة سليمة. يباع الفحم في أكياس ورقية. يجب ألا يكون هناك عيوب في العبوة ، ناهيك عن العيوب. قد تكون الشوائب غير الضرورية قد دخلت الحقيبة التالفة أثناء النقل أو التخزين. هذا لا يؤدي فقط إلى تحسين جودة الكباب ، ولكن يمكن أن يكون خطيرًا على الصحة.
الخطوة الخامسة
يتم إنتاج الفحم من قبل شركات مختلفة. قد تظهر منتجات الشركات التي ليس لديها التراخيص والشهادات المناسبة. معرفة ما إذا كان هناك GOST على العبوة. وما إذا كان يتوافق مع الحقيقي. يجب كتابة ما يلي على العبوة بالفحم: GOST 24260-80. إذا لم يكن هناك GOST أو كان مختلفًا ، فلا يجب عليك شراء الفحم. لا يعرف من ماذا وكيف يتم صنعه في هذه الحالة.
