خبز الزنجبيل معجنات معروفة منذ العصور القديمة. اشتهرت العديد من المدن الروسية بمنتجاتها الحلوة وأعطتها أسماءها الخاصة: تولا ، سوزدال ، فولوغدا ، خبز الزنجبيل في موسكو. لا يمكن صنع هذه الأطعمة الشهية وفقًا للوصفات الأصلية فحسب ، بل يتم رسمها يدويًا أيضًا. جرب خبز كعكات الزنجبيل الخاصة بك ، ثم قم بتلميعها أو الكتابة عليها أو تزيينها.
انه ضروري
- - صحن؛
- - ملعقة خشبية؛
- - ورق الإستشفاف؛
- - كاكاو؛
- - التوت البري؛
- - البرتقالي؛
- - عصير البنجر؛
- - ملونات الطعام.
- تثليج:
- - سكر ناعم - 1 كوب ؛
- - سائل - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- صقيل البروتين:
- - بروتين - قطعتان ؛
- - سكر ناعم - 1 كوب ؛
- - عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- الصقيل بالنشا:
- - بروتين - قطعة واحدة ؛
- - نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر ناعم - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اخبز خبز الزنجبيل. أثناء التبريد ، استخدم إحدى وصفات التزيين. أيضًا ، يمكن شراء فراغات خبز الزنجبيل لمزيد من الجدولة من الشركات المتخصصة في الخبز.
الخطوة 2
تثليج
اطحن السكر في مطحنة قهوة أو استخدم مسحوق السكر المطحون ناعماً. نخلها في وعاء من خلال غربال حتى لا توجد حبوب.
صب 3 ملاعق كبيرة من الماء و 3 ملاعق كبيرة من السوائل الأخرى في المسحوق. يمكن أن يكون المسكرات والنبيذ الحلو وعصير الليمون.
افركي الكتلة الحلوة بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة. سوف ينتهي بك الأمر مع صقيع ناعم ولامع.
الخطوه 3
صقيل البروتين
افصل البيض والصفار عن بيضتين. ضع صفار البيض في وعاء به غطاء وضعه في الثلاجة. استخدمهم لأطباق أخرى. ضع السناجب في وعاء.
افركي البياض بملعقة وأضيفي السكر البودرة تدريجيًا. يشبه التزجيج النهائي في تناسق القشدة الحامضة السميكة. صب بضع ملاعق صغيرة من عصير الليمون في الخليط وحركهم جيدًا.
الخطوة 4
صقيل بالنشا
اخفقي البروتين والنشا في وعاء. نضيف السكر البودرة ونفرك جيدا بملعقة لتنعيم الخليط. يُسكب عصير الليمون ويُحرّك المزجج بالتساوي حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
قسمي الزينة البيضاء النهائية إلى عدة أكواب. سوف تحتاج إلى العديد منهم كما تخطط للقيام به.
الخطوة 6
استخدم الأصباغ الطبيعية أو الأصباغ الغذائية للتجديد. أضف ألوان الطعام كما هو موضح على الملصق. يمكن الحصول على الألوان الطبيعية من عصائر الخضار أو الفاكهة. يتم الحصول على لون خمري لامع عند إدخال قطرة من عصير الشمندر في التزجيج. اصنعي ظلالًا حمراء أخرى مع التوت البري والكرز وعصير عنب الثعلب. سيعطي اللون البرتقالي للكتلة البيضاء الحلوة عصير برتقال أو جزر. بإضافة مسحوق الكاكاو ، تحصل على لون بني.
الخطوة 7
اصنع كيسًا من ورق التتبع. املأه باللون الذي تريده للتصميم. اقطع فوهة ورق حادة. من خلالها ، اضغط على البوق ، اعصر كمية قليلة من كريمة الزنجبيل على خبز الزنجبيل.
الخطوة 8
اتركي كعك الزنجبيل المطلي حتى يجف في غرفة دافئة ، ووزعيه في طبقة واحدة على صينية.
